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lunedì 19 giugno 2017

Pinsa Romana


E chi se lo sarebbe mai immaginato... un impasto leggerissimo con 72 ore di lievitazione, 3 farine e l'80% di acqua... come mangiare nuvole, come mangiare niente. Se ami la pizza ti innamori della pinsa, dico io.
Meravigliosa esperienza.
Da assaggiare se non lo avete ancora fatto!!!


giovedì 15 giugno 2017

Andar per ristoranti...

Non vado spesso a mangiar fuori ma quando succede e scopro anche ricette originali, mi sento doppiamente appagata, soprattutto se è tutto buonissimo. Recentemente in un ristorante di pesce ho assaggiato spaghetti alle vongole al nero di seppia su un letto di purè di finocchi bolliti. Sembra una schifezza ma vi giuro che l'abbinamento è stato sublime e davvero buono.

In una pizzeria invece in cui non ero mai andata vicino casa, con una mia amica, ordiniamo maccheroni pomodoro, basilico e burrata. Quando è arrivato il piatto sono rimasta un po' così perchè in verità era un letto di burrata con sopra i maccheroni.
Certo non credo che a casa si cucini così e questo nuovo modo di fare la pasta mi fa un po' sorridere...


























Comunque il mio piatto preferito rimangono sempre gli spaghetti pomodoro fresco e basilico